Thiếu hụt collagen là nguyên nhân khiến cho da kém đàn hồi, chùng nhão, chảy xệ, nền tảng collagen dưới da lỏng lẻo, đứt gãy làm cho bề mặt da xuất hiện nhiều nếp nhăn, khô sạm. Ở tuổi 25 trở đi, mỗi năm cơ thể mất đi 1 – 1,5% lượng collagen dẫn đến lão hóa, mà dễ thấy nhất là lão hóa da, dần dần sự thiếu hụt collagen sẽ ảnh hưởng đến sự linh hoạt của xương khớp, gân, dây chằng, suy yếu răng, tóc, móng, nướu.

Vì vậy, bạn phải bổ sung collagen ngay từ tuổi 25 để bảo vệ với sức khỏe và chống lão hóa da.Cách bổ sung collagen tốt nhất là ăn thực phẩm chứa collagen. Và chúng ta có thể bổ sung lượng collagen thiếu hụt bằng chế độ dinh dưỡng hợp lý theo sự hướng dẫn của các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ da liễu.

Trái cây và rau củ màu đỏ được xem là nguồn chứa lycopene dồi dào, ngoài ra nó còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường collagen và chống lại các dấu hiệu lão hóa. Củ cải đỏ, ớt chuông đỏ, cà chua, cà rốt  là các loại rau củ dễ tìm thấy và có thể sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn hằng ngày. Trái cây và rau củ màu đỏ, chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường collagen.

Thực phẩm có màu đỏ

1.Cà rốt

Trong quả cà rốt có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho việc bảo vệ sức khỏe cũng như góp phần vào quá trình chăm sóc da, bảo vệ da chắc khỏe. Thành phần dinh dưỡng có trong cà rốt  như  vitamin C, K, E, B1, B2, B6, chất xơ, kali, niacin, folate, enzyme hỗ trợ mangan, molypden; những hợp chất cung cấp năng lượng như phốt pho, beta-carotene, alpha-carotene, lutein , axit hydroxycinnamon , anthocyanins và poly- AcetyleneTrái cây và rau củ màu đỏ được xem là nguồn chứa lycopene dồi dào, ngoài ra nó còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường collagen và chống lại các dấu hiệu lão hóa. Củ cải đỏ, ớt chuông đỏ, cà chua, cà rốt  là các loại rau củ dễ tìm thấy và có thể sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn hằng ngày. Trái cây và rau củ màu đỏ, chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường collagen.

Ngoài ra, nguồn thực phẩm có màu đỏ như tôm, thịt, cá hồi… chứa nhiều astaxanthin. Phân tử này là một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng bảo vệ màng tế bào và các mô khỏi bị tổn thương, phòng chống viêm lỗ chân lông và các bệnh viêm da. Nhiều thí nghiệm ở Nhật đã chứng minh astaxanthin có khả năng chống oxy hóa gấp 6.000 lần so với vitamin C, 550 lần so với vitamin E.

Astaxanthin hoạt động như kem chống nắng, giúp ngăn ngừa tổn thương và lão hóa sớm, giúp da đàn hồi, chữa tàn nhang và nám da hiệu quả, sáng mịn…Astaxanthin được nghiên cứu chứng minh hiện là chất chống oxy hóa (chống lão hóa) tốt nhất hiện nay.

2.Tôm tươi

Tôm được biết là thực phẩm không thể thiếu trong các món ăn hằng ngày, bởi tôm chứa nhiều astaxanthin và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Astaxanthin là một chất chống oxy hóa cực hiệu quả, có khả năng bảo vệ các tế bào trong da, các mô bị tổn thương. Chất này được biết có khả năng chống oxy hóa hiệu quả hơn cả vitamin C. Ngoài ra còn giúp da ngăn ngừa bị tổn thương, giúp da căng mịn, có độ đàn hồi…

 Rau có màu xanh đậm

Những thành phần dinh dưỡng có trong các loại rau xanh đậm như vitamin A, B, C, E giúp tuổi thọ collagen hoạt động được kéo dài, sẽ giúp sản sinh collagen thường xuyên cho da. Chính vì thế mà bác sĩ khuyến cáo, muốn bổ sung collagen tốt nhất từ những loại thực phẩm chứa nhiều collagen thì cải thảo, rau bina, măng tây và bông cải xanh. Các loại rau này không những giúp sản xuất collagen, chúng còn giúp cơ thể sử dụng collagen hiệu quả hơn. …là lựa chọn hoàn hảo nhất.

3.Măng tây

Măng tây là một loại thực phẩm quý giá, có nguồn gốc từ châu Âu, măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Về dinh dưỡng, măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm…

Măng tây chứa rất nhiều vitamin C và vitamin A. Đây là 2 chất kháng oxy hóa hàng đầu bảo vệ da vững vàng trước sự xâm lăng của những gốc tự do. Vitamin C còn giúp cho sự tổng hợp collagen. Collagen là một loại protein có tác dụng nâng đỡ da và ngăn ngừa sự lão hóa da.

Măng tây còn tham gia vào các phản ứng của cơ thể với vai trò xúc tác, chống lại sự sản xuất dư thừa gốc tự do, chống lại quá trình chết tế bào, kìm hãm quá trình lão hóa, giúp da mịn màng. Giới khoa học còn cho rằng măng tây còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa ở phụ nữ.

4. Cải thảo

Cải thảo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt, chứa nhiều vitamin A, B, C, E. Hàm lượng nguyên tố vi lượng kẽm cao hơn cả thịt, cá. Cải thảo nấu chín chứa nhiều vitamin A, C, K, B2, B6, canxi, sắt, mangan, folat, cũng như nhiều thành phần hoạt chất có ảnh hưởng tốt đối với sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy họ cải như bông cải xanh, bông cải, bắp cải… có thể giúp ngăn ngừa các chứng ung thư buồng trứng, thận, tụy tạng nhờ vào chất glucosinolat, axít sinapic, flavonoid, thành phần kháng oxy hóa phenolic và carotenoi.

Cải thảo có thể dùng nấu canh ăn như các loại rau cải khác, cũng có thể ăn sống, muối chua, làm nộm như rau xà lách, nấu lẩu, xào… Khi chế biến cải thảo, bạn không nên nấu chín quá sẽ làm cải mất độ ngon, giòn và các vitamin dễ tan ở nhiệt độ cao.